【高雄】賽門汕頭火鍋│張牙虎爪沙茶砂鍋魚頭．桑尼瘦不了
讀完賽門英雄傳上部曲後，刻不容緩，桑尼立刻體驗下部曲，以「汕頭火鍋、自製沙茶及手工火鍋料」聞名的賽門汕頭火鍋，除了推出午間限定的客棧牛肉麵以外，另外更多了「沙茶鍋底」可供饕客選擇，原味鍋底已夠迷人，沙茶鍋底更像如來神掌般所向無敵，只要中了一掌，除非能在四處積雪、山腰峭壁上拔得白中映碧的天山雪蓮，否則就得定期到賽門喝沙茶湯解毒才行
文衡店以「客棧」為主題，從遠方看到這扇威風大旗就可以準備下馬嚕
引人注目的酒甕造型大門，但哥哥今天不賣酒，賣火鍋唷～
雖然是古代客棧風，但這扇清末木門是左右移動的自動門，千萬別學莽漢大力向內推，推壞可能就得用阿祖傳下來的花轎賠罪啦
桑尼以前很迷仙劍奇俠傳、神鵰俠侶這類RPG遊戲，那時三不五時就得走進客棧解任務，文衡店的用餐環境讓桑尼不禁化身李逍遙，除了請店小二送上美酒佳餚外，也想在餐廳找寶箱、取草藥，若可以的話，睡一晚補充體力會更好(←肥宅！)
後方有個東方風獨立用餐空間，若有團體聚餐需求可先來電預約唷！
整潔俐落的廚房，比桑尼房間還乾淨，而且乾凈到會發亮！
如果桑尼真的是李逍遙的話，那賽門有幾個不得不開的寶箱，第一個就是讓人眼睛發亮的獨家沙茶
超讚的古書菜單，但桑尼不太想翻到葵花寶典心法
賽門汕頭火鍋 菜單MENU
新菜單主要多了沙茶鍋底、無骨骰子和賽門客棧牛肉麵，不得不提一下，賽門客棧牛肉麵真的很猛，請務必點這裡看看！
第二個要開的寶箱就是這顆碩大的香酥魚頭，$380
賽門特別挑選水庫的大頭鰱魚頭，不僅沒有腥味，肉質也比較純淨，光想到炸衣吸滿沙茶湯的滋味，全身就暖呼呼啦！
你可得小心翼翼地把魚頭放進鍋中，因為魚頭實在是太大了，CP值超高！放進鍋煮幾分鐘後，魚頭在湯裡滾到啵啵啵的模樣實在迷人，你可以單吃魚肉，也可以沾著賽門沙茶吃，兩者都很美味，記得要先搶腮邊的月牙肉，因為魚頭大，月牙肉也大，就像在吃菲力魚排一樣過癮！
沙茶湯頭喉韻很溫和，但入口有股張牙虎爪的香氣，層次非常豐富，只要一口，你就會連續喝三碗，完全停不下來！桑尼好奇的問了店員說：「沙茶湯底是把沙茶醬放到湯裡頭煮嗎？」，店員說：「不是！是另外特別調配的，如果只是把沙茶放進湯裡煮，味道不會那麼香，也不會那麼融合。」，湯頭果真不是憨人桑尼想的那麼簡單
來賽門記得要好好運用醬料區，尤其是獨門沙茶，除非到屏東新園，不然很難在別處吃到這麼美味的沙茶醬！你可以學桑尼，拿盤年糕來做「台式沙茶年糕」，拌滿沙茶醬的年糕超涮嘴，一點也不輸韓國辣炒年糕，吃了會想大唱「沙茶沙茶國貨國貨好～」(請配上大同歌旋律)
除了年糕外，沙茶控記得也要拿盤凍豆腐，先在沙茶鍋裡煮過，凍豆腐吸滿沙茶湯汁後，再沾滿沙茶入口，邪惡又過癮！
圖左的古早味什錦菜是桑尼造訪賽門都會拿的手工菜，豬腸處理得非常乾淨，搭上筍絲、酸菜的口感涮口又懷舊！還有咬了會爆開的福袋(圖中)，以及口感綿嫩的魚豆腐(圖右)都很正點唷～ (更多賽門手工菜請點這裡還有這裡)
桑尼覺得蕃茄跟沙茶鍋底很搭，推薦拿一盤來當鍋底煮
記得仙劍奇俠傳中的「復言葉」是用來解除沉默狀態的草藥(←標準宅男)，其實牡蠣也是，每個男人都喜歡煮牡蠣吃，尤其是新鮮又肥厚的牡蠣，建議一次多煮幾顆，然後拌著沙茶、蔥花和辣椒碎同時入口，滿嘴鮮腴的會讓人哇哇叫，完全沉默不下來！
怎麼吃賽門問桑尼就對了，眾多火鍋料中，這款美濃限量手工腐竹也不能錯過，台北各大火鍋店搶到缺貨的手工腐竹在賽門吃的到，桑尼喜歡有點脆的口感，所以不會煮太熟，老話一句，再沾點沙茶提味就對了
汕頭火鍋跟頂級牛肉，就像跑車和美女，兩者缺一不可，賽門除了有片狀霜降牛以外，現在還多了一個無骨骰子吃法，圖為四兩$360；塊狀牛肉的口感非常棒，為了防止瞬間被搶光，桑尼建議隨身帶一個碗公和一組骰子，pk十八啦，贏的才能吃，這樣大家才不會搶到天花板裂開
牛肉品質好，單吃或沾沙茶都很棒，但桑尼最愛裹上蛋黃，口感滑順到腳底會發癢吶！
對了，除了牛肉以外，油脂甜甜的盤克夏豬五花也超推薦唷！約約三五好友，香酥魚頭、霜降牛肉和盤克夏豬都點上一份，這樣就有補氣補到滿的海陸大餐啦～
賽門無極限，這次推出的霜降牛肉麵和沙茶湯頭，又讓桑尼再次體會到impossible is nothing，若有到賽門的話，記得打開香酥魚頭、霜降牛肉、盤克夏豬這三個寶箱，然後全放進暖心暖胃的沙茶鍋裡煮，大啖一番後，就算你不是李逍遙，你的心也會快樂逍遙到天邊啦～
賽門汕頭火鍋 文衡店
高雄市鳳山區文衡路592號
07-7778511
週一至週日 1130 - 1400 , 1700 - 2230