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Dearlicious 愛笛兒精緻熟食店 partII
| 圖文來源：欣晴Sharing & Exchange |
牆上的壁畫，也是主人的一點巧思，
每間店的任何一個小角落的裝飾，或許都是主人想要傳達出的一些想法，
這三張壁畫分別代表著delicious,juicy,sriker，
每間店的任何一個小角落的裝飾，或許都是主人想要傳達出的一些想法，
這三張壁畫分別代表著delicious,juicy,sriker，
書本裡夾著千層麵，有著瑪麗蓮夢露的番茄臀，擊倒所有保齡球的那種快感。
第一道主菜
酸梅鴨胸這一道料理是Joanna向奶奶請教的料理，鴨胸居然搭配了一片黃黃的玉米糕，
玉米糕吃起來很有小麥的味道，但它真的是玉米所製作而成，
鴨胸是經過煎、蒸等手法，再加上祕密的醃酸梅醬而成。
第二道主菜
法式手工烘餅盤 （法式牛肉、茄汁燉雞、奶油菠菜、法式蘑菇）這一道料理從最一開始的六吋，到現在約莫4吋的迷你版，就是希望可人一次可以體驗兩種口味，
用木製的方形托盤，上面乘載著兩塊烘餅，一次滿足你兩種味蕾！！！
每一塊餅皮都是Joanna老師親自使用麵粉和奶油捏製20分鐘而成，奶油撐起來了一整個餅皮，
到底去店裡要不要吃這一道美食耶！
但是看到大家一口接一口吃完都說讚的表情，當然是必點阿！！！
不要小看這個餅皮，咬下去你會發現...發現...
餅皮外還加入焦糖洋蔥，有沒有在酥脆高熱量的餅皮裡面還放入洋蔥，吃起來的熱量低了許多，
阿那不是重點齁！
是吃下去不在只是單調的酥餅皮，而是又另外一個風味。
阿那不是重點齁！
是吃下去不在只是單調的酥餅皮，而是又另外一個風味。
法式牛肉法式牛肉是使用番茄燉牛肉，好喜歡他們家的牛肉咬起來都很軟嫩。
還附有透明白色的珍珠洋蔥當配料。
茄汁燉雞吃起來的口感也很融合，番茄味也不會蓋過雞隻的味道。烘餅是義士料理中的家常菜色，所以可以很放鬆吃得很隨意，要有家的感覺。
法式蘑菇使採用蘑菇和酸奶所搭配的，QQ的蘑菇和酸奶的搭配也意外的協調。
這就是Joanna所說的料理中，不是把每一道料理都加入許多香料或是配料，
有時候1+1反而變成0，身為廚師不會為了料理擺盤的美觀，
加入了一些吃起來不協調的食物！！！
奶油菠菜使算是用鵪鶉蛋和碎菠菜，在吃的時候要先攪拌中間的鵪鶉蛋到菠菜裡，
烘餅裡我最喜歡的一個口味，熱熱的菠菜配料，搭配酥脆的餅皮，一口咬下去真的瞬間融化啊！
被大家瓜分囉！
激推！！！愛評網貼心的小舉牌真的很可愛。
今天是來學怎麼煮菜的嗎！？！？！？
第三道主菜
馬賽龍蝦燉飯哇！哇！哇！
這一道料理上來，我們兩邊同時此起彼落的叫喊出來，真的是太surprise了，
這種歐美式的大龍蝦就出現在我們的眼前，大家顧不得形象的驚呼著。
快門也不停的喀擦喀擦響起，但你可以發現大龍蝦旁邊只有幾片檸檬片的搭配，以及下面的歐洲長米，
但是香氣就已經撲鼻而來，燉飯的做法就是飯不停加入高湯攪拌融合，再加入來自波士頓的龍蝦和比目魚所悶成的，
高湯也是使用魚湯魚骨、比目魚、蝦頭所熬製而成的，不同於一般偏軟的燉飯，
這個燉飯煮起來的米仍然是粒粒分明，上面呈現亮麗金黃色是因為偷偷加入了黃薑。
- 電話：02-8771-5853
- 地址： 台北市大安區敦化南路一段238巷1號1樓
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