[台南食記] ㄔ鍋了‧石頭鍋/涮涮鍋~起士牛奶鍋&韓國部隊鍋！三層英式盤架、七種火鍋湯頭！有素食！均一價250元！

前陣子路經永大路，發現小麥先生永康鍋物館已改名為"ㄔ鍋了"，

這才知道經營型態隨之轉變，個人火鍋的售價調整為250元！

店家衡量後，價位下修更親民，幸好我喜愛的湯頭口味都還在！

 

 

 

新招牌選用亮橘色，就不會跟隔壁的小麥先生永康旗艦店混淆了！

(店員們之前應該感到困擾吧？總是有顧客走錯......|||) 

 

 

 

ㄔ鍋了脫離小麥體系，專屬logo是被咬一口的鍋子，好古錐！

 

 

 

因為剛整修完不久，橘色門面非常新穎，機車族要停車很容易。

 

 

 

遇見這隻負責顧門口的熊熊，如同與老友重逢那麼開心呀！(抱)

 

 

 

不必跟龐大的熊熊硬擠，右邊還有另一張椅子供大家休憩。

 

 

 

營業時間始於上午11點，我們進去後不久陸續有其他顧客上門！

相較於前身的小麥先生永康鍋物館，現今的來客率明顯增加了~~

 

 

 

咦，總覺得哪裡不對勁？這是長頸鹿和斑馬所生的混血兒嗎？

 

 

 

其實吃完後隔幾天，中秋節那晚本來打算跟家人約來這裡用餐，

可惜中秋節的晚餐時段暫停營業，詢問小麥先生創始店也是一樣！

雖然沒能讓家人品嚐到美食，我覺得老闆人超好，很體恤員工！

 

 

 

預告一下，最新誕生的小麥先生文平義式館，狡兔也去踩點囉！

食記請各位再等等吧！最近"惡夢"不斷導致有點腦神經衰弱......

(夢到殺人魔、家裡遭小偷、差點被車撞，還夢到拜訪的餐廳很糟糕！？)

 

 

 

這棵意象的樹木依然展開臂膀，熱情迎接飢腸轆轆的饕客~~

 

 

 

附帶一提，之前還是鍋物館的時期，小叮噹曾經揪同事來聚餐！

 

 

 

這裡的座位多，裝潢講究、氛圍輕鬆，介紹給朋友不會落漆！

 

 

 

幾個月的時間過去了，內部變化少，僅多出一些擺設。

 

 

 

觀察到老闆似乎特別喜歡馬？隨處可見相關的裝飾小物！

 

 

 

斑馬雖然長得可愛，據說牠生性兇悍，難怪沒人在騎斑馬！

 

 

 

哇塞！居然迸出一個火爐！今年的冬天靠它驅走寒意囉！

 

 

 

呃，原來是仿造的！明年暑假辦營火晚會可否借來用用？(傻笑)

 

 

 

佐料區備有各式沾醬，皆清楚標示名稱，不必玩猜猜我是誰！

 

 

 

狡兔當天選擇偏向重口味的火鍋，所以幾乎沒使用......

 

 

 

若不是考慮到拍照的光線問題，個人最欣賞墊高的鏡面區！

 

 

 

光影交錯，好似踏入夢境般！照鏡子檢視有無飯粒黏在臉上！XD

 

 

 

童話風的白色夢幻欄杆，彷彿能夠暫時阻絕俗世的紛擾......

 

 

 

桌上新增名片座，以及一顆地雷！噢不，更正是服務鈴！

 

 

 

如果需要點餐、加湯等其他服務，按下去即可，店員會火速現身！

 

 

 

哎呀！造型時鐘累了走不動啦！請賞給它一瓶蠻牛吧！(大誤)

 

 

 

每天隨機供應兩款飲料，當天是柳橙汁和烏梅汁！

店員先送一份，只要在臉書按讚打卡就能無限暢飲~~

 

 

 

洗手間也走時尚路線，宛如置身百貨公司，維持得十分乾淨。

 

 

 

上次就拍了一大堆店景照，這次練習抓不同的角度！

 

 

 

女店員們都挺害羞的，狡兔只好退遠一點再偷拍......(噓)

 

 

 

就個人火鍋來說，這間餐廳在我心目中絕對有排上前三名！

 

 

 

比較遺憾的是中秋節那晚無緣吃到，改天再拗兔哥請客！XD

 

 

 

話說中秋節那晚退而求其次光顧的某餐廳，火鍋配料極少，

況且價位稍高，點選的蕃茄鍋也不是我的菜！內心難掩失落......

ㄔ鍋了提供7種口味(5葷2素)湯頭，均一價250元，無收服務費！

 

 

 

雖然無收服務費，咱們不用親自去拿餐具！也不用起身去裝飲料！

 

 

 

桌子右手邊精心規劃隱藏式暗格，放置一整疊紙巾，相當便利！

 

 

 

◎ㄔ鍋了之菜單請見 http://ppt.cc/SpmWf

 

 

 

<烏梅汁>

用小瓶子裝盛的飲料，倒滿兩個衛生杯就差不多了......|||

我是認為乾脆全面開放自取，也省掉店員要一直補送的麻煩。 

 

 

 

總共喝兩瓶！小叮噹對柳橙汁沒興趣所以第二瓶也是烏梅汁！

 

 

 

<小菜>

居然還供應兩種開胃小菜耶！在火鍋煮熟前不怕被餓到~~

  

 

 

狡兔尤其鍾情於豆芽菜的調味！香氣迷人！清脆爽口！

 

 

 

謎樣的紫色海菜！是美人魚公主不小心遺落的漂亮絲帶嗎？

 

 

 

上菜囉！吸睛的英式三層盤架，想必讓許多姊妹為之瘋狂呀！

 

 

 

狡兔在這頭左拍右拍站起來拍，對面的小叮噹也跟著沉淪了！

 

 

 

首先第一層，是蔬菜類大本營！看得出來擺盤經過設計呢~~

玉米筍、玉米、木耳、金針菇、香菇、地瓜、南瓜、絲瓜和三種青菜。

 

 

 

不知為何地瓜給我來硬的！煮到最後仍不熟！這批的品質差？

 

 

 

<沙朗牛肉片>

肉品可選豬肉、牛肉、雞肉、海陸雙拼或菇菇派對，其中一份點牛肉。

 

 

 

<海陸雙拼>

另一份點海陸雙拼！跟五片牛肉比起來，感覺這一盤較划算些！

  

 

 

底下鋪著大量碎冰，擺上一隻白蝦、兩枚蛤蜊、三塊小卷......

 

 

 

尚有三片鯛魚肉，以及兩片梅花豬肉！海陸通吃最過癮~~

 

 

 

底層是綜合火鍋料，再度出現兩枚蛤蜊！整體份量OK！

 

 

 

蛋餃、魚餃、魚板、竹輪、凍豆腐、蟹味棒、蒟蒻、豆皮......

大胃王們若吃不夠，亦可另外單點加購，價格不超過100元。

 

 

 

【韓國部隊鍋】

聽說招牌石頭鍋頗清淡，於是狡兔自動跳過那個選項啦~~

幾經思量，狡兔決定重溫老味道，首選無疑是韓國部隊鍋！

 

 

 

原本的蒸煮麵不見了，已被科學麵取代！附搭半塊起士~~

正規的煮法應該是起士片朝上，等到半融化再連同麵條一起吃！

 

 

 

<科學麵>

糗了！結果小叮噹沒選白飯，選擇必須加價換購的科學麵！XD

雖然科學麵的口感還不賴，一天吃它兩份似乎有點over......

 

 

 

<烏龍麵>

寬冬粉和烏龍麵的大抉擇！我最終選定較有存在感的Q彈烏龍麵！ 

 

 

 

咱們就衝著韓國部隊鍋的鍋底最豐富！再笨也知道要點它才對！

配料眾多，包含美式香腸、培根、火腿、韓式年糕和泡菜~~

 

 

 

它源自韓戰過後，因戰爭物資缺乏所衍生出的大雜燴火鍋！

當時的韓國人很懂得苦中作樂嘛！泡菜加進去就是人間美味！

 

 

 

即使已經是第三次來這裡吃韓國部隊鍋，感動度依然不減~~

 

 

 

在外頭尋覓泡菜鍋，偶爾會誤踩地雷吃到太酸的，但憑運氣！

這間店推出的韓國部隊鍋，鹹甜酸辣備至，卻又達到一種和諧。

 

 

 

記得上次煮到最後醬汁一收乾過鹹，這次依稀覺得鹹度稍微調降？

 

 

 

下次再訪時，狡兔可能又要狂抓頭，難以捨棄韓國部隊鍋啊！

 

 

 

【起士牛奶鍋】

起士牛奶鍋也是大獲好評！不過狡兔通常要看心情吃......

(最近被公事逼得快要跳牆！我的心靈和舌頭都需要撫慰！) 

 

 

 

就目前嚐過的牛奶鍋來排名，滋味是數一數二合我胃口的！讚！

 

 

 

基底的牛奶湯頭本身非常濃郁，再加上起士的助陣，香醇甜美！

 

 

 

蛋餃的內餡厚實、魚餃的身形壯碩，推測都是手工製品！

 

 

 

<手打蝦仁漿>

因為花枝漿較常吃，這天就額外單點一份手打蝦仁漿，售價55元。

 

 

 

真材實料，能清楚看見成塊的蝦肉！恣意撥弄成小球狀吧！

 

 

 

鮮美彈牙，美中不足的是蝦子腸泥沒挑掉，建議店家多加留意！

茹素的看倌們則有南瓜牛奶鍋和養生藥膳鍋可選，共享暖心鍋物！

 

 

 

兔媽、兔姊、兔哥照過來！下次的家庭聚餐一定要約在ㄔ鍋了！

你們愛吃的起士牛奶鍋、韓國部隊鍋、巴蜀麻辣鍋，這裡通通有！