屏東♥】波波火鍋BOBO純手作的黃金泡菜湯底,跟以往吃到的火鍋截然不同!
這次與家人來到恆春用餐,意外發現ㄧ間波波火鍋,
特色在於火鍋湯底都是老闆純手作的黃金泡菜湯汁混
原味番茄、薑,用冷湯式的方式去呈現。
跟一般我們吃到的大骨熬煮的湯頭不同,
熱量跟膽固醇很低,吃多也不擔心會發胖。
真的很適合愛吃火鍋的羊氏家族呢!!
地址:屏東縣恆春鎮新興路102號
訂購專線:(08)889-5569
0936-129-041
店內乾淨整潔,舒適的用餐環境,
色彩繽紛的桌椅,配上可愛的BOBO鳥,
到處給人活潑的氛圍,用起餐來特別愉快。
店家會依據人數,準備好每一個顧客的基本餐具。
自助的醬料區,配料高達9種。
有白糖、芝麻、辣椒泥、蒜泥、沙茶醬、辣豆瓣醬、醬油、白醋、蔥花。
飲料會不定期做更換,今天有百香果汁、白開水兩種。
湯匙、飲料杯、筷子自取使用。
越靠近傍晚時刻,店內就越來越明亮,色彩越鮮明。
舒適的用餐環境,美味的餐點。所見之處,都是波波的亮點!
店家招牌純手作的黃金泡菜,
是整間波波火鍋的精髓所在。
因為老闆原本是做泡菜起家,
黃金泡菜是用山東大白菜,去醃漬而成,
吃起來口感香甜爽口又脆,一公斤只能做一罐,
實際拿起泡菜罐,就算罐子倒過來,湯汁也不會留下來。
可以看到泡菜的扎實程度,
直接吃最原味的泡菜,清脆的滋味讓人
一吃就驚豔,而且大量吃也不反胃。
泡菜湯頭的鍋底,
將醃製的黃金泡菜湯汁(又稱蔬果泥),
原汁原味拿來當湯底使用。
僅此一家,別家吃不到唷!
湯頭喝起來雖然清淡,香氣卻十足。
甘甜的好滋味,會讓人一碗又接著ㄧ碗喝。
冷湯式湯底:使用RO水,將果汁跟泡菜湯汁,調和在一起。
今天點了霜降牛肉鍋350、干貝鍋300。
以上兩盤菜盤為基底火鍋配料,是不是很料多實在啊!
現點才會現切的霜降牛肉,牛肉只能用鮮美肉嫩來形容。
雞肉,每隻雞腿都半斤,(全腿)雞腿肉去骨。
為確保新鮮度,肉類都是全程冷凍,並且現點現切。
玉米筍當天現採,真的超清甜,咬下去有脆度。
秋葵/青花菜(季節鮮蔬)依時節更換!
鴨血有先魯過,放置冰箱等待入味。
所以川燙即可,口感吃起來軟嫩,卻不帶腥味!
蛤蜊都悄悄地冒出來呼吸了,
吃起來真的有大海的滋味,而且好鮮甜味美。
干貝,口感Q彈有彈性。
鮮蝦,蝦的肉質細嫩,鮮度沒有話說。
西北食品,5款不同口味的爆漿球。
(芋頭咬下去很爆漿,濃濃芋頭香,搭配魚漿口感超細緻。)
每一款都很有特色!而且味道很棒!
今日餐點為霜降牛肉鍋350、干貝鍋300。
單點有鮮蝦250、雞肉100、蛤蜊50、黃金泡菜50、玉米筍50
季節鮮蔬50、魚餃30、爆濃球30、鴨肉丸30、鴨血30。
總計1420
波波火鍋的樓上是網咖,一樓則為火鍋店。
店內用色明亮,牆壁上的BOBO鳥,
帶動了活潑生動的氣息,
三大兩小吃,還有點吃不完,
真的超物超所值的火鍋店。
用泡菜湯汁做的火鍋,實在太有特色,
來到恆春鎮,怎能不來試試呢!
小羊兒心中的NO1特色火鍋