豈只舌間有高潮～【樂待庵河豚懷石料理創作】

圖文來源：程如晞@部落格好好玩

↑樂待庵的店老闆劉家宏專注地創作每一道料理

年紀很輕的他，從國中就愛在家族開的日本料理店廚房裡打轉

撰文．攝影╱程如晞

　　還記得如晞在逛花博網誌裡提到的樂待庵賞花便當嗎？是不是很令人驚艷？這次如晞和「E」為了款待美國友人，著實費了一點心思。而品賞樂待庵河豚懷石料理創作，剛好安排在朋友此行的最後一頓晚餐。

　　樂待庵日本料理餐廳位於南京松江捷運站旁的巷子，一走出捷運站就可看到。餐廳從內到外，十分考究裝潢的細節。從走進餐廳的第一時間開始，朋友便預言這或許將是他們返台三週行程中的最華麗的美食饗宴。

　　當晚樂待庵的店老闆劉家宏親自為我們創作河豚懷石料理，每一道菜上桌便引來一陣驚嘆，讓我不禁聯想起浮光掠影老師對懷石創作料理曾經有過的一句經典名言：吃氣氛、嚥感覺，每道菜都是一幅美麗的風景。好友本身是藝術家也是美食家，他的另一半更是日本料理愛好者及鑑賞家，嚐遍東京、大阪、京都及美國各地有名的日式料理店，對在樂待庵所提供的從視覺到味蕾的多重享受，給予極高的評價。台北的最後一夜，這美食饗宴所帶來的身心感動，豈只舌間有高潮？！

　　　特此謝謝蠻牛太太蔡宜霖的推薦，也謝謝樂待庵劉家宏店長給了我與好友這一夜美麗的視覺與味覺的高潮。

↓樂待庵日式料理是今年五月才開幕的懷石料理餐廳

↓樂待庵由裡到外裝潢很考究，低調的華麗

↓店名是因店老闆(右)由日本大阪的樂待庵研習廚藝而命名

↓B1有幾間包廂很適合商務會議或家庭好友聚餐

↓年僅31歲的樂待庵店老闆劉家宏從小就對廚藝很有興趣，國中時期常在自家日本料理老店初穗的廚房裡打轉

↓劉家宏擁有日本河豚專業料理師執照~在台灣大約僅３人有，看到執照後我們更可以放心地享用這頓河豚盛宴了

↓餐前先送上香檳

↓河豚生魚片

↓和風沙拉

↓烤紅喉

↓河豚紙火鍋

↓炸河豚

↓生魚片握壽司

↓餐後水果甜點

↓如晞的美國友人盛讚樂待庵店長劉家宏為我們創作的
這餐河豚美食饗宴是此行高潮中的高潮

【樂待庵 日本料理 大阪の懐石料理】：

地址：台北市中山區松江路108巷3號

電話：02-25110327 近松江路&南京東路口(捷運南京松江站旁)

營業時間：11:30~14:00 17:30~22:00