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食譜【金黃麵線煎】，5分鐘傳統古早美味！
將麵線煎出漂亮漸層的金黃色，一口咬下去，先吃到外層的酥脆焦香，接著是內層的軟而不爛，美妙的層次賦予口感上的驚喜，加上食材原有的淡淡鹹香，是一道無需任何調味就能直接上桌的漂亮料理！
應用食材(2人份)
作法/步驟說明
STEP1：燒ㄧ鍋滾水，將麵線丟進去，稍微用筷子攪拌讓麵線不要糾結在一起
STEP2：大約一分鐘左右就可以夾一條起來試吃看看，軟了就可以撈起，將水稍微瀝掉
STEP3：平底鍋熱鍋，倒入橄欖油，開大火，將麵線倒入，稍微用煎鏟將麵線鋪平，像披薩或蛋餅一樣的圓形更漂亮
STEP4：大火煎到底面焦黃後翻面，繼續煎到另一面也呈現金黃色即可離火起鍋
STEP5：漂亮的金黃色需用大火煎出，注意用油量不可太少否則會焦黑，煎的過程中隨時觀察，如果太乾就再倒一些油進去。就這樣短短五分鐘內烹調出香酥美味的金黃麵線煎，上桌囉！
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