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連毒物專科醫師都不敢吃的食物
林杰樑的健康飲食
撰文 /今周刊 劉輝雄, 胡湘湘
連毒物專家都不敢吃的食物，你敢吃嗎？林杰樑又有哪些養生撇步？哪些健康飲食原則？日常生活的飲食中，又潛藏哪些中毒風險？林杰樑要帶我們一起窺探他的生活飲食，如何貫徹百毒不侵的防毒之道！
編按：林杰樑醫師於2013年08月05日病逝，享年55歲。
林杰樑是腎臟科醫生、也是國內唯一的毒物專家。林杰樑少時得到腎炎，深受其害，因此對於養生、毒物食品及日常生活的飲食習慣十分注重。
連毒物專家都不敢吃的食物，你敢吃嗎？林杰樑又有哪些養生撇步？哪些健康飲食原則？日常生活的飲食中，又潛藏哪些中毒風險？林杰樑要帶我們一起窺探他的生活飲食，如何貫徹百毒不侵的防毒之道！
身為毒物專家，林杰樑深知毒物對人體的危害，以至於他對於每天要吃的食物非常挑剔，他的健康飲食5原則分別是：
原則1食材選擇以生鮮為原則，當令食物最好 如：夏天不吃蘿蔔
原則2不迷信健康食品、解毒餐、生機飲食
原則3不吃生食、不吃內臟、不吃加工醃漬類食物
原則4烹調3少：少糖、少鹽、少油；以蒸、煮和微波為主，避免油炸和高溫烘烤
原則5少買進口蔬果，多吃本地蔬果 一週至少吃兩次魚
全文請見 今周刊 http://www.businesstoday.com.tw/article-content-80731-101168?page=4
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