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每天喝1杯果汁 糖尿病風險增21％
有研究指出，攝取更多新鮮水果，特別像是藍莓、葡萄、蘋果與梨子等，有助降低第二型糖尿病風險；但是喝果汁反而會有反效果。
英國、美國與新加坡研究人員聯手，探討美國3項歷時總計25年的大型健康調查的資料，超過18萬7000名護士與專業醫療照護者登記參與。
研究發現，相較於每個月攝取不到一份水果的族群，每周至少攝取兩份完整水果的族群，特別像是藍莓、葡萄與蘋果，有助降低高達23％的第二型糖尿病風險。
研究人員發現，所有水果都有助降低第二型糖尿病風險，但藍莓、葡萄、葡萄乾、蘋果與梨子等水果特別有效。
然而，每天喝一杯以上果汁的人，糖尿病風險最高恐增加21％。研究人員推測，即便完整水果與果汁的營養價值相似，兩者差別在於半固體與液體。
這項研究同時也點出某類水果有益健康的證據。舉例來說，莓果類與葡萄含有的化合物花青素（anthocyanins）有助降低心臟病發作風險，但至於為何對降低糖尿病風險也有益，仍有待進一步研究。
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