衛生署疾病管制局昨（二十八）日發布十年來首例幼童肉毒桿菌中毒病例，患者為屏東縣四歲男童，目前已接受肉毒桿菌抗毒素治療，仍在加護病房接受插管治療。
當地衛生局依患者近日飲食史採集食品檢體，包括花生醬、巧克力醬、乳酪、漢堡肉、熱狗、鮪魚罐頭及乳瑪琳等，都送至衛生署食品藥物管理局檢驗。
患者在本月二十二日清晨發病，因腹痛、視覺模糊、畏光、嘔吐及意識混亂等症狀至屏東市某醫院就醫，當日中午病況急速惡化，接受插管使用呼吸器後，緊急被轉送高雄市某醫學中心，並通報為肉毒桿菌中毒疑似病例。疾病管制局檢驗其血清檢體，於昨日研判為A型肉毒桿菌毒素中毒，為今年第三例肉毒桿菌中毒確定病例。
疾管局指出，去年肉毒桿菌中毒病例有十一例，其中一例因來不及接受插管治療而往生。衛生署疾管局副局長周志浩提醒，肉毒桿菌毒素會癱瘓肌肉功能，呼吸道肌肉一受到影響，就可能危及生命，所以只要有中毒徵兆，一定要及早就醫，以免毒素進一步破壞身體組織。
周志浩表示，只要在沒有氧氣的環境，肉毒桿菌孢子便可能萌芽增殖。未經完全滅菌處理的食品在製作、包裝過程，也可能遭受孢子污染，一旦到封閉的保存環境，或是真空包裝，肉毒桿菌就會開始滋長，導致食用者中毒。
肉毒桿菌毒素不耐熱，所以只要以攝氏一百度加熱十分鐘即可破壞肉毒桿菌，家庭自製醃製食品、真空包裝食品在食用前應先煮熟，以確保飲食安全，一歲以下幼兒避免餵食蜂蜜。
疾病管制局呼籲臨床醫師提高警覺，如發現患者有腸胃道症狀，或出現疲倦，伴隨視力模糊、瞳孔放大、眼瞼下垂，或肢體無力等類似肉毒桿菌中毒神經學徵狀，應立即通報衛生單位，這樣才能立即為患者施打肉毒桿菌抗毒素，降低患者死亡風險。

資料來源：台灣新生報【記者蘇湘雲／台北報導】