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白色食物除秋燥－白色入肺 這樣吃最養生
自古以來，中國人自有一套自然的養生方法，是採行陰陽五行自然療法。人體的五臟——肝、心、脾、肺、腎，分別對應五行中的木、火、土、金、水，相對應的自然節氣也就是春、夏、長夏、秋、冬，因此而有「春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎」的說法。
而在自然食物的對應上，則因為春天草木發芽長枝，因此選用剛萌芽的「青色」食物助長體內生長；夏天則用「紅色」的食物來代表可溫熱體內的血氣；調整脾胃的顏色，則以「黃色」食物為主；秋天是以「白色」食物來調理肺部；至於冬天是以「黑色」食物來豐富體內的水分。
在五色中，白色入肺，這也是一般常聽到秋天可以多吃一些白色食物來滋養肺部的關鍵。在《靈樞·五色》中認為，白色食物偏重益氣行氣，原理則是因為蛋白質是修護肺部的主要材料，而大多數的白色食物，都是蛋白質的優質來源，因此經常食用白色的食物，有益於呼吸系統，能在秋季幫助舒緩秋燥。
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