【台灣新生報記者陳敬哲／綜合外電報導】 2014/11/11
植物性蛋白能作為緊急血液。瑞典隆德大學研究發現，甜菜萃取出的蛋白質與血液蛋白質相當類似，可以非常迅速被人體接受，能夠當作緊急輸血替代品，大量出血、癌症、或血液疾病患者，無法立即找到合適血液救助時，可以使用植物性蛋白抒解燃眉之急。
紅血球負責運送氧氣到人體各處，因此大量失血有缺氧導致死亡危機，尤其特殊血型或臨時血庫存量不足時，更增加緊急治療難度；研究團隊從甜菜粹取出植物性蛋白質，發現性質與紅血球相似度高達50%至60%，換句話說，植物性蛋白質不但可以快速被人體吸收利用，當血荒發生時，也能藉此製造人工紅血球。
利用植物性蛋白質可以開發出人工紅血球，在血液不足時可以當作血紅素替代品，協助氧氣能夠順利抵達身體各部位，研究團隊計畫立即展開動物實驗，確定老鼠與豬是否能接受植物蛋白質，預計三年內進行人體測試，希望能馬上運用於醫療，降低失血過多的各項風險。
英國南威爾斯大學學者丹尼斯表示，這項研究是非常驚人的發現，雖然數十年來學界都知道植物可以生產血紅蛋白質，卻首次發現兩種蛋白質相似度很高；不過讓植物性蛋白質代替血液是非常久遠的願景，方向也很正確，一定需要更多臨床實驗確認，才能保證患者安全無虞。
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