『曹新南專欄』一例一休衝擊，漲價有理？
一例一休實施，媒體開始陸續傳出業者漲價消息，包含鬍鬚張、八方雲集、三商巧福、鬥牛士、必勝客、魏姐包心粉圓、麥味登、馬可先生、王記府城肉粽等餐飲業，都表示因應一例一休導致大幅成本增加，所以不得不漲價。
漲價代表一件事，就是加班費等人事成本有所增加，勞工因此有比較高的薪資。但是為何勞方也在反應薪資沒有上漲呢？到底是增加到哪裡去了呢？
這裡還是要提一下，由於新制度的實施，近期聽到許多勞工朋友反應了雇主的一些做法，至少大概包含以下幾種：
一、重新協商調整底薪，壓低底薪導致加上休息日加班費後，總領到薪資不變。
二、要求員工最多只有在正常工作日加班，休息日盡量不加班。
三、增聘臨時人力，只要不連續上班六天，也不用支出休息日加班費。
四、柔性勸導員工加班後申請補休而非申請加班費。
五、運用派遣公司派回原公司。
六、半職人員...
以上是比較起來可能還算合法的做法，勞動部也發出聲明稿，呼籲企業要善待員工。而上述的做法，員工的薪資不會增加，而既然員工薪資不會增加，何來人事成本增加的說法呢？
這裡我們先不提此次修法過程瑕疵導致的各項問題，不管是多次的髮夾急彎，或是長官失言惹議，此次修法確實對HR造成極大的衝擊與影響，最主要其實是排班困難，因為每七天就要有一例一休，困難度提高不少。
有關一例一休帶來的困擾，可參考此篇
但是，近日看各媒體的反應，似乎一例一休已經被妖魔化，造成天下大亂了，這部分其實有探討的必要。
在此，我們僅就人事成本增加這個議題，來看一下幾個不同類型的產業：
原本就是週休二日的企業
因為每週總工時40小時已是105年即開始實施，若每週正常工時8小時，正好一週五天就是40小時，所以一例一休基本上影響不大。唯一會有影響的是偶爾週六、日有活動要加班，其實加班費支出還好，因為本來就不多，且可以用補休1比1進行，大家困擾的是例假日不能出勤這件事。
輪班制的企業
不管是幾班幾輪、做幾休幾，一個很大的原則，是正常輪班時間表一定會切清楚哪些日子分別是工作日、休息日、例假日、因變形產生的休息日，總工時還是不變，一週就是40小時，八週就是320小時。
這種狀況下，只要正常人力充足，會碰到休息日加班的狀況應該是有限，企業困擾的仍然是排班問題。
但若是因此加班費會大漲呢? 這表示平常其實是大量常態性加班，所以才會在新制實施後，會有加班成本增加；或是限制員工加班時數，另外增聘人力，所以會有成本增加，而此做法也會導致員工因加班減少而導致收入減少。
勞力需求密切的服務業
這部分確實會有影響，但是大概是甚麼狀況呢？舉例假設就一班到底的店家，在每週工時40小時，但未實施一例一休的狀況下，可以排成週一到週五每天排班7小時，5天35小時，另外的5小時放在週六請員工來上班，這就導致了這些員工無法週休二日。
若是實施一例一休週休二日後，企業想要合法，只能一週排五個工作日，另外二日還是要開門營業啊，就會需要員工休息日來加班，這樣會有加班費的支出。當然，若是企業主另外找兼職人力補充，就不會付到正職人員的休息日加班費，而兼職人員只要不連續工作六日，也不用支付兼職人員的休息日加班費。
所以若從單價分析，只要兼職人力運用得當，雇主所付的仍只是每個時段需求人力的時薪，而沒有加班費的支出。
現在問題是，以往每日工作7小時，第六天請員工來上班仍在正常工時內，雇主最多多付第六天2小時加班費，一例一休之後，第六天沒辦法請正職員工出勤，確實會增加1日成本。
但，這不正是此次修法希望達到的目的，希望實質週休二日嗎？
或許因為不適應，會有陣痛期，但此次修法最初的出發點，仍是希望能有個正常健康的職場。
會因此增加很多人事成本的，我只能說，是不是本來其實是需要導正的？
還是要強調一句：總工時其實沒有變！若是因為休息日會需要大量人力加班，所以修法後加班費支出會大幅增加，那只是以往讓員工超時工作得來的結果。
此次修法，確實大家叫苦連天，HR人人罵聲不絕。但不需要把所有不合理狀況都歸咎是一例一休所帶來的。
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